Posts Tagged With: Retete

Chandeleur – sărbătoarea clatitelor

imagesAstazi este “Chandeleur” sărbătoarea clătitelor în Belgia ( Franța, Luxemburg, Germania…) “Chandeleur” este o sărbătoare populara, cu origini păgâne care este asociata cu sărbătoarea creștina “Prezentarea lui Isus la templu”

Azi se mănâncă clătite, și hai sa fim serioși, cui nu-i plac clătitele ? Bun, dar de ce tocmai clătite căci doar numele de “Chandeleur” face referire la candele și nu la delicioasele preparate umplute cu ciocolata sau cu marmelada.

Inițial “la festa candelarum”, sărbătoare romana păgâna, celebrata pe 2 februarie, consta în a aprinde făclii la miezul nopții pentru purificare; mai târziu prin evul mediu, aceasta va fi asociata cu “sărbătoarea” ursului, ziua în care se crede ca acesta scoate nasul din bârlog, iar dacă-și vede umbra se întoarce la hibernat pentru ca iarna încă nu s-a terminat. In caz contrar primăvara e pe aproape. Preluata mai târziu de către Biserica Catolica, se va încerca fără prea mare succes eradicarea acestui cult păgân al ursului, dar se va păstra numele legat de candele, acestea fiind accesorii importante în cultul bisericesc. Sărbătoarea din 2 februarie va fi deci asociata cu “Prezentarea lui Isus la templu”

Bun, și totuși, de ce clătite? Pentru ca, pare-se, delicioasele clătite cu forma lor rotunda sunt asemănătoare discului solar, sursa de lumina, viata și simbol al primăverii.

In Romania obișnuiam sa servesc clătitele cu gem făcut de mama, sau uneori unse cu ciocolata, însa aici în Belgia am învățat sa le mănânc “a la belge” adică presărate cu melasa bruna sau blonda, și pot sa afirm ca orișicum le-am servi, clătitele rămân în topul dulciurilor preparate în casa.

Deci, serviți o clătită?

Advertisements
Categories: Culinare | Tags: , , | Leave a comment

Blog at WordPress.com.